كيفية عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم، من اشهر الاطباق الجانبية في المطبخ الخليجي والهندي، فهو يعتبر منخفض السعرات الحرارية مقارنة بالأرز الأبيض المصري العادي. هناك طرق عديدة لإضافة مجموعة متنوعة من الإضافات المختلفة ، مثل الأرز مع الخضار والكبد والقوانص ، او اللبان او المكسرات او الجمبري المصنوع منه، لذلك من خلال موقعنا المميز موقع حواء ستايل سنتعلم كيف نعد طبق من ارز بسمتي الشهي، تماما مثل ما يكون في المطعم.
طريقة سهلة لعمل الأرز البسمتي مثل المطاعم
تهتم العديد من السيدات في عمل الأرز البستي مثل المطاعم، لذا يجب علينا اتباع طرق التحضير بالترتيب كما يلي للحصول على طريقة تشبه المطعم في صنع أرز بسمتي، على النحو التالي:
- نبدأ بنقع الأرز في الماء لمدة ثلث ساعة قبل المرور بباقي الخطوات، ثم تصريف الماء الزائد منه.
- نرفع قدرا عميقا فوق النار، ونضيف المادة الدهنية الموجودة لدينا، سواء كانت زيتا او زبدة، وعندما يذوب، نضع البصل المبشور ونقلب الخليط حتى يذبل.
- ننتظر حتى يصبح لون البصل بني، ثم نضع الطماطم المبشورة في الأعلى، يمكنك وضع القليل من الجزر، وتقليبها لمدة دقيقتين حتى يتبخر بعض الماء الزائد.
- نضع البهارات والتوابل المختلفة التي لدينا، وإذا لم يكن هناك مخزون فعلينا ان نضع قطعة او اثنتين من المخزون.
- نضع الماء المغلي او الحساء فوق الأرز حتى يغطى بالكامل وفوق الكمية المناسبة.
- الشوربة عندما تبدأ في الغليان، خففي النار وغطي القدر واتركي الخليط يطهى في غضون ثلث ساعة.
- يقدم أرز بسمتي مع المشاوي وسلطة الدقوس.
كيفية عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم
طريقة عمل الأرز البسمتي بالجمبري
تهتم الكثير من السيدات في معرفة طريقة عمل الأرز البسمتي بالجمبري، كونها واحدة من ابرز الأطعمة الشرقية الشهية المتداولة بصورة كبيرة في العالم العربي، ولعمل الأرز البسمتي عليك اتباع الخطوات التالية:
- نضع المكونات الدهنية معا في قدر على النار ، وعندما يكون الجو حارا، نضع جميع البهارات والتوابل باستثناء الفلفل الحار والكاري ونقلب حتى نشعر برائحتها في المكان.
- نضع البصل فوق السمن والبهارات ونقلب من وقت لآخر حتى تذبل القوام ثم نضع الجمبري فوقها.
- نحرك الجمبري حتى يبدا في تغيير لونه، ثم نضع فوقها الكاري والصلصة الحارة ، ونخفف الحرارة على الموقد، ونضيف الطماطم المبشورة، وانتظر حتى تبدا في النضج ويتبخر بعض الماء الزائد.
- يوضع الأرز على الجمبري.
- نقلب جيدا للسماح للسائل المتبقي في الخليط بالامتصاص، ثم ضعي كمية جيدة من الماء المغلي فوقه واضيفي الملح حتى نحصل على النكهة المرغوبة.
طريقة الأرز البسمتي بالدجاج
يستغرق هذا الطبق حوالي ساعة في التحضير، وهو وجبة كاملة لاحتوائه على بروتين يمثله الدجاج، بالإضافة إلى النشويات الموجودة في الأرز والخضروات والتوابل المختلفة التي تلعب دورا في تعزيز تأثير الذوق، ولعمل الأرز البسمتي عليك بهذه الوصفة وهي كالآتي:
- اخذنا كيس فرن خاص وثقبناه بداخله ووضعنا فيه الفليفلة الحلوة مع القرفة والكمون والكركم والهيل والملح ، وخلطناها معا.
- نضع الدجاج النظيف والمجفف في الكيس الحراري ونفركه ببقية البهارات والبهارات التي سبق وضعها، ثم نضع الكمية المناسبة من صلصة الطماطم عليه.
- ندهن الدجاج بالزيت وعصير الليمون دهننا جيدا حتى وصل إلى كل أجزاء الدجاج ، واغلقناه ، ووضعناه في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج تماما.
- نضع المقلاة على النار ونضع الزيت والسمن مع البصل المبشور ونقلب الخليط حتى يتحول لونه إلى البني ثم نضيف الزبيب والبهارات ثم نرفعها ونتركها جانبا.
- نأتي بطنجرة، ونضع بها زيتا حتى يصبح ساخنا.
- ننتظر حوالي ثلث إلى نصف ساعة لتمريرها حتى تنضج.
- نقدم قطع الدجاج فوق الأرز الموجود بجانب السلطة.
من خلال موقعنا تعرفنا على طريقة صنع الأرز البسمتي، تماما مثل المطاعم، اتباع بعض الإرشادات والإرشادات التي ستساعد في إنجاح هذه الوصفة واهمها طهي الأرز البسمتي يفضل ان يكون في قدر عميق وثقيل على نار متوسطة منخفضة.