كيفية عمل المجبوس الكويتي باللحم، وهو عنصر أساسي في طاولة الخليج وخاصة في دولة الكويت، وهذا طبق لذيذ ولذيذ، لها نكهة فريدة رائعة، مكونات هذه الوجبة عبارة عن خليط من العناصر الغذائية، ميزة أخرى لها هي أن محتواها العالي من السعرات الحرارية يوفر الطاقة والقوة لأولئك الذين يستهلكونها، حيث تتكون من لحم ضأن و أرز و صوص وبصل والطماطم والتوابل لإكمال أطباق المائدة والمآدب، لذا فان موقع حواء ستايل سوف يجيب عن المعلومات المتعلقة بهذا الموضوع بكل وضوح.
مجبوس اللحم الكويتي
مجبوس اللحم الكويتي من أشهر المأكولات خاصة في المطبخ الكويتي وحتى المطبخ الخليجي، فهو طبق طعام متكامل غني بالسعرات الحرارية والطاقة ويحتوي على العديد من التوابل المفيدة للجسم مما يجعل أطباق المجبوس أكثر نكهة، المجبوس يصنع بأكثر من طريقة ويمكن استبدال اللحم بالدجاج أو السمك ولكن أشهر هذه المجبوس هو مجبوس اللحم.
كيفية عمل المجبوس الكويتي باللحم
مكونات المجبوس الكويتي باللحم
لكي تتمكن أي امرأة من عمل المجبوس الكويتي باللحم، عليك تحضير هذه المكونات والمقادير المهمة لصنعها وهذه المكونات هي كالتالي:
- 2 كغ من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات.
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة قرفة
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 7 حبات هيل.
- ملعقة صغيرة قرنفل.
- ملعقة زيت زيتون.
- بصل كبير مقطع شرائح.
- 2 ورق الغار.
- 1 ملعقة صغيرة الكزبرة المجففة.
- توابل بالملعقة.
- 2 من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مبشور.
- قطرات تلوين طعام برتقالية.
- 3 أكواب أرز بسمتي، منقوع ومصفاة.
- 3 حبات متوسطة الحجم بصل مفرومة.
- زيت نباتي.
- 2 كوب حمص مسلوق.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 1 كوب زبيب.
خطوات تحضير المجبوس الكويتي باللحم
يمكن تحضير المجبوس عن طريق تحضير اللحم وتحضير الأرز وتعديل مكونات حشوة الحمص والبصل، من خلال الخطوات الاتية:
- نقطع اللحم إلى مكعبات ويوضعون في قدر عميق.
- نضيف عصير الليمون والملح والزيت إلى اللحم ونضعه على النار.
- يضاف الفلفل والقرفة والبصل والهيل والقرنفل ويحرك حتى يتلون.
- نضيف الفلفل الأسود والكزبرة والبهارات إلى الماء الساخن ونغطي اللحم ونقلب كل شيء.
- يطهى اللحم على نار متوسطة، ثم يسكب في مصفاة ويترك جانبا.
- يمزج الهيل وماء الورد والزعفران والبرتقال والكاتشب في وعاء صغير، ثم يمزج المزيج في صينية كبيرة.
- توضع قطع اللحم على صينية وتوضع في الفرن حتى تصبح حمراء.
- نضع الأرز في قدر مع الماء والبصل والملح والفلفل الأبيض ويطهى على النار.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة، أشعل النار، أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا، أضيفي الماء واقليه حتى يصبح طريا.
- نضيف الحمص المطبوخ إلى الخليط السابق ثم نضيف الزيت والزبيب والملح والفلفل ويقلب الخليط.
- خذ طبقا من اللحم، وزينه بالأرز، وزينه في أوعية منفصلة بالحمص والبصل.
خطوات تحضير صلصة الدقوس للمجبوس الكويتي
طريقة عمل المجبوس الكويتي باللحم وتحضيره لا تكتمل الا بوجود صوص الدقوس الرائع، ولكي تتمكني من تحضيره كل ما عليك هو اتباع الخطوات الاتية:
- ضع الطماطم والماء والتوابل والثوم في وعاء الخلاط وامزج المكونات جيدا.
- ضعي المزيج في وعاء على النار حتى يغلي.
- يضاف معجون الطماطم ويحرك ويخفف الحرارة قليلا.
- يضاف الزيت والبهارات والملح ويغلى المزيج على نار عالية.
- يتم تقديم طبق مجبوس لحم مع صوص مزين بأوراق البقدونس.
في نهاية هذا المقال، قدم موقعنا الرائع الإجابة عن سؤال كيفية عمل المجبوس الكويتي باللحم، وأيضا تم شرح جميع المعلومات المهمة المتعلقة بهذا الموضوع الرائع والشيق.